Empreinte – 2018 – Champagne Geoffroy

Maison familiale enracinée à Cumières dans la, Champagne Geoffroy cultive depuis des siècles un vignoble de 14 ha baignés par la Vallée de la Marne et façonne ses vins avec une attention presque artisanale au terroir. Leurs cuvées célèbrent la pureté du fruit et la lumière de ce terroir, sans artifice. Toujours élégants, ils racontent une histoire de famille, de précision et de terroir vivant.

La cuvée Empreinte 2017 est une expression pure du Pinot Noir, élaborée à partir de quatre parcelles identitaires : Barremonts, Demoiselles, Houtrants et Les Marnes. Ces vignes, âgées en moyenne de 30 ans, reposent sur un sol argilo-calcaire enrichi de fragments de pierre meulière (silex), offrant ainsi une complexité minérale unique. La vinification parcellaire est faite en demi-muid, suivie d’un vieillissement sur lattes pendant 72 mois, permet de préserver la singularité de chaque terroir. Le dosage est faible (3 g/L), mettant en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.