Domaine Delalle – La Burette Rouge – 2024

Le Domaine Delalle se situe sur les premières côtes de Luynes et Fondettes, à l’ouest de Tours, sur la rive droite de la Loire. Ce vignoble de 9 hectares, implanté sur des terroirs encore méconnus de Touraine, produit depuis 2018 des vins avec une recherche forte d’expression du terroir. Certifié Agriculture Biologique depuis 2023.

Cette cuvée La Burette est un assemblage de Gamay (majoritaire) et de Cabernet Franc, issu de vignes d’environ 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires à Fondettes. Les vendanges sont manuelles, avec fermentations spontanées et une macération semi-carbonique courte (environ 6 jours) pour privilégier le fruit et la buvabilité.