Domaine de Faverand – Carinena – 2023

Le Domaine de Faverand est une étoile montante de l'appellation Ventoux, située à Mazan dans le Vaucluse. Il se distingue par son approche artisanale et la qualité de ses vins, souvent qualifiés de "nouvelles pépites" du Rhône Sud. ​Un domaine axé sur le terroir et l'artisanat ​Terroir : Le domaine s'étend sur 5 hectares, avec des parcelles sur des sols sableux et argilo-calcaires. Le respect de l'environnement et de la biodiversité est une priorité, avec des projets d'agroforesterie pour préserver l'authenticité et la diversité du terroir. ​Vignes et cépages : L'encépagement est typique de la région, avec des vieilles vignes de Grenache et de Carignan, ainsi que de la Syrah et du Cinsault. Le domaine utilise également des cépages blancs comme le Grenache Blanc et le Carignan Blanc. ​Philosophie : Les vins sont vinifiés sans artifice, avec des rendements maîtrisés, ce qui se traduit par des vins sensuels, raffinés et captivants. Le domaine cherche à exprimer la finesse et l'élégance de son terroir.