Cuvée n° 748 – Champagne Jacquesson

Fondée en 1798, la Maison Jacquesson incarne depuis plus de deux siècles une vision exigeante et libre du champagne. Maison historique, elle s’est distinguée très tôt par son esprit d’innovation, notamment avec l’invention du muselet au XIXᵉ siècle, et par une quête constante de précision. Installée à Dizy depuis 1974 sous l’impulsion de la famille Chiquet, Jacquesson place le terroir au cœur de son identité. Cette philosophie a donné naissance à la Cuvée n°700, devenue une référence en Champagne. Depuis 2022, la Maison poursuit son histoire au sein d’Artémis Domaines, fidèle à son héritage : une approche audacieuse, respectueuse des traditions et profondément ancrée en Champagne. Les vins Jacquesson sont issus de 36 hectares de vignes en Grand Cru et Premier Cru, répartis entre la Côte des Blancs et la Grande Vallée de la Marne. Certifiées en agriculture biologique depuis 2010, les parcelles expriment pleinement la singularité de leurs terroirs crayeux. En cave, chaque détail compte : pressurage délicat, sélection des jus de cuvée, élevage sur lies en foudres de chêne, sans collage ni filtration, pour laisser le vin révéler toute sa pureté et son caractère.