Coteaux Champenois Rosé « Les Termes » 2020 – Bertrand Delespierre

À Chamery, sur la Petite Montagne de Reims, Didier Bertrand et Chantal Delespierre ont réuni leurs vignes et leurs deux noms au début des années 1980. Aujourd'hui, leurs enfants, Clémence et Adrien, ont pris le relais de ce domaine familial de récoltants-manipulants. Environ 10 hectares répartis en une soixantaine de parcelles sont conduits avec un enherbement quasi généralisé, et le domaine avance pas à pas vers une viticulture plus naturelle. Toutes les vignes sont classées en premier cru, sur quatre villages de la Petite Montagne : Chamery, Écueil, Villedommange et Montbré. Pinot noir, meunier et chardonnay s'y partagent le vignoble à parts presque égales.