Coteaux Champenois – Pinot Gris – 2023 – Michel Tixier

Maison familiale fondée en 1963 par Michel Tixier à Chigny-les-Roses, village classé Premier Cru de la Montagne de Reims, c’est son fils Benoît qui reprend l’exploitation en 1998, qui aujourd’hui laisse les manettes à son fil Lilian. Le domaine de 5 hectares s’étend sur 36 parcelles réparties dans 9 villages, entre Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne.

La cuvée Les Noues est un Coteaux Champenois blanc issu de la parcelle éponyme à Chigny-les-Roses, classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Elle est élaborée en monocépage à partir du Pinot Gris, appelé Fromenteau en Champagne — un cépage oublié de la région, représentant moins de 1 % de l’encépagement champenois, aux côtés du Petit Meslier, de l’Arbane et du Pinot Blanc. Vinifié en blanc tranquille et élevé en barrique.