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Coteaux Rouge « Les Flandrines » – 2021 – Domaine Vincey

Name: Coteaux Rouge "Les Flandrines" - 2021 - Domaine Vincey - Soixante Quinze Cl
SKU: 2430000016653
Price: 55.00 EUR
Availability: OutOfStock

C’est en 2014 que Marine et Quentin Vincey créent le Domaine VINCEY.

Situé à Oger dans la Côte des Blancs et en Agriculture Biologique et Biodynamique, ils cultivent principalement le Chardonnay.

La cuvée Les Flandrines est un coteaux champenois rouge en 100% Pinot Meunier, issu de la parcelle « Les Frlandrines » sélection massale de 1956 sur le terroir de Mardeuil, exposition Est, sol argilo limoneux sur lit de pierres meulières.

Vinification : 90% égrappé 10% grappe entière, 10 jours de macération
0 additif 0 sulfites ajoutés
Fermentation à partir des levures naturelles
1/3 “jus de goutte” et 2/3 “jus de presse” – Élevage 17 mois sur lies

Mise en bouteille en Février 2024
SO2 total >5 mg/L – Vol. Alc. 12.18%

Production : 590 bouteilles. 📷 by Martin Pilens

🍇 Cépage : Pinot Meunier

✨ Millésime : 2021

% Taux d'alcool : 12,6%

📍 Région : Côte des Blancs

55,00 € TTC

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UGS : 2430000016653 Catégories : Côte des Blancs, Côteaux Champenois, DOMAINE VINCEY

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DOMAINE VINCEY

Le Domaine Vincey, dirigé par Quentin et Marine Vincey, cultive ses vignes en biodynamie sur 7 hectares situés à Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. Ils se distinguent par une vinification respectueuse de l'environnement, utilisant des levures indigènes et des fûts soigneusement sélectionnés pour l'élevage, produisant des champagnes d'une grande pureté et complexité. A partir du millésime 2020, les vinifications se font sans ajout de soufre.