Chapitre 1 – 2023 – MAG – Domaine Les Quatre Piliers

Le Domaine Les Quatre Piliers, situé à Noyers-sur-Cher au cœur de la vallée du Cher, en Touraine, est conduit par Valentin Desloges, jeune vigneron issu d’une famille tourangelle. Après avoir affiné son savoir-faire auprès de grandes maisons à travers la France, il cultive 10 hectares de vignes répartis en 25 parcelles sur les deux rives du Cher. En conversion biologique, Valentin revendique une philosophie claire : créer des vins de lieu, où s’expriment à la fois l’harmonie des blancs et la gourmandise des rouges.

Chapitre 1 est une première cuvée de Sauvignon Blanc en AOP Touraine provenant de vignes de 15 à 35 ans plantées sur trois hectares sur la rive droite du cher. Sans filtration, élevé en fût dont 10% de neuf pendant environ 10 mois, il est conseillé de carafer ce vin 15 minutes avant le service.