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Champ Viole – Champagne Pierre Gerbais

Name: Champ Viole - Champagne Pierre Gerbais - Soixante Quinze Cl
SKU: 2430000008825
Price: 65.00 EUR
Availability: OutOfStock

Situé à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar, le Champagne Pierre Gerbais s’étend sur les plus beaux terroirs de l’Aube.

La cuvée Champ Viole est un champagne blanc de blancs élaboré à partir de 100% Pinot Chardonnay, issu d’un assemblage de vin de base et de vin de réserve en solera depuis 2011.

Production : 6606 bouteilles

🍇 Cépage : Chardonnay

✨ Millésime : 2011 à 2020

🍭 Dosage : 2g/l

📍 Région : Côte des Bar

65,00 € TTC

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UGS : 2430000008825 Catégories : Champagne, Côte des Bar, PIERRE GERBAIS

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PIERRE GERBAIS

À Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar, la famille Gerbais cultive la vigne depuis quatre générations. Depuis 2011, c'est Aurélien Gerbais qui conduit le domaine, avec une idée simple : laisser chaque parcelle s'exprimer. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 40 ans et issues de sélection massale, sont travaillées sans herbicides, et le domaine applique certaines pratiques biodynamiques. En cave, chaque parcelle est vendangée et vinifiée à part, en cuves inox, puis les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Aurélien signe ainsi une gamme de cuvées parcellaires et monocépages, élevées en réserve perpétuelle.