Chamery 1er cru – Champagne Clément Perseval

Clément Perseval a repris 3,3 hectares de vignes familiales à Chamery, Premier Cru de la Montagne de Reims, il travaille les vignes à sa manière en respectant la biodiversité et il vinifie naturellement. Il privilégie les levures indigènes et une vinification sans intervention pour révéler le potentiel unique de son terroir.

La cuvée Chamery 1er Cru est l’assemblage signature du domaine, issu des sols sableux et limoneux du village, exposés sud-est au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims. Assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, il est fermenté spontanément aux levures indigènes, élevé en vieux fûts et mis en bouteille sans filtration ni collage.