Castor (CH) – 2022 – Domaine Bottes Rouges

Le domaine Les Bottes Rouges, fondé par Jean-Baptiste Menigoz et rejoint par Florien Kleine Snuverink, est situé à Arbois dans le Jura. Ce domaine de 7 hectares pratique une viticulture biologique et biodynamique, avec des vinifications naturelles sans soufre ajouté. Jean-Baptiste, ancien enseignant, a été inspiré par ses amis vignerons et a décidé de se consacrer pleinement à la viticulture. Le domaine est reconnu pour ses vins expressifs et respectueux de l’environnement, reflétant la diversité des terroirs de la région