Bouzeron – 2023 – Le Chaume des Lies
La Chaume des Lies est un domaine viticole fondé en 2021 par Margaux Rivaux et Lothar Galloo. Le couple a acquis 2 hectares de vignes répartis sur les villages d’Auxey-Duresses, Bouzeron et Saint-Aubin en Côte de Beaune. Leur cuverie est installée à Baubigny, et ils s’engagent à produire des vins en respectant des pratiques viticoles durables et naturelles. Margaux et Lothar appliquent des méthodes de culture biodynamique, en respectant les rythmes de la nature et du calendrier lunaire. Le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques de synthèse et privilégie une approche respectueuse de l’environnement pour laisser le terroir s’exprimer pleinement. Les interventions en cave sont limitées afin de préserver l’authenticité des vins.
La cuvée Bouzeron est un 100% Aligoté élevé 12 mois en fûts, la vigne se trouve à 360 m d’altitude, exposition Ouest sur un sol argileux.
30,00 € TTC
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Domaine LA CHAUME DES LIES
La Chaume des Lies est un domaine viticole fondé en 2021 par Margaux Rivaux et Lothar Galloo. Le couple a acquis 2 hectares de vignes répartis sur les villages d'Auxey-Duresses, Bouzeron et Saint-Aubin en Côte de Beaune. Leur cuverie est installée à Baubigny, et ils s'engagent à produire des vins en respectant des pratiques viticoles durables et naturelles. Margaux et Lothar appliquent des méthodes de culture biodynamique, en respectant les rythmes de la nature et du calendrier lunaire. Le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques de synthèse et privilégie une approche respectueuse de l’environnement pour laisser le terroir s’exprimer pleinement. Les interventions en cave sont limitées afin de préserver l'authenticité des vins.
