Bourgogne Passetougrain – 2021 – Domaine PH.Rougeot

Pierre-Henri Rougeot, vigneron de la dixième génération à Meursault, donne un nouvel élan au domaine familial de 12,5 hectares. Après des expériences enrichissantes dans le commerce du vin et la tonnellerie, il revient en 2010 pour prendre en main les vinifications et affirmer une identité plus moderne, mêlant précision, fraîcheur et profondeur. Attentif à la vie des sols et à l’expression des terroirs, il explore tôt les vinifications sans soufre et adopte progressivement les pratiques biodynamiques. Le domaine obtient la certification biologique en 2020 et devient certifié bio en conversion Demeter en 2023, confirmant un engagement fort en faveur d’une viticulture vivante et durable. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler la personnalité de chaque terroir, donnant naissance à des cuvées parcellaires fines et authentiques.