Bel Air – 2022 – Domaine Les Quatre Piliers

Le Domaine Les Quatre Piliers, situé à Noyers-sur-Cher au cœur de la vallée du Cher, en Touraine, est conduit par Valentin Desloges, jeune vigneron issu d’une famille tourangelle. Après avoir affiné son savoir-faire auprès de grandes maisons à travers la France, il cultive 10 hectares de vignes répartis en 25 parcelles sur les deux rives du Cher. En conversion biologique, Valentin revendique une philosophie claire : créer des vins de lieu, où s’expriment à la fois l’harmonie des blancs et la gourmandise des rouges.

Bel-Air est une grande cuvée de Sauvignon Blanc en AOP Touraine provenant de vieilles vignes de 60 ans plantées sur deux hectares sur la rive gauche du cher, du lieu dit éponyme. Sans filtration, il est conseillé de carafer ce vin environ une heure avant le service.