Arnet – 2022 – Prieuré Saint Jean de Bébian

Le Prieuré Saint-Jean de Bébian,
célèbre parmi les amateurs de vins du Languedoc depuis plus de 40 ans est sous la direction de Benoît Pontenier qui a pris les rênes des 19 hectares depuis 2015. Conseillé par le vigneron jurassien Jean-François Ganevat, le domaine a adopté la biodynamie, marquant un tournant significatif dans sa culture. La maîtrise des vinifications, réalisées sans recours au soufre, donne naissance à des vins d’une rare précision.

La cuvée « Arnet » est composée à 100% Roussanne.

Cette cuvée est issue d’un terroir composé d’une ancienne coulée de lave qui abrite une parcelle de vieilles vignes.
L’élevage se fait en foudre pour une durée de 36 mois sur lies fines, sans souffre, dans des grands contenants de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait avec un minimum d’interventions, sans collage et sans filtration.